"Του πιάτου τα γυρίσματα" είναι μία εκπομπή του Star Classic Radio για τη μαγειρική, το φαγητό, τους τόπους, τα έθιμα και τη διατροφή των παιδιών με μια νέα αντίληψη που μας φέρνει η Άννα Καργιωτάκη κάθε Πέμπτη 20.30 - 21.30. Οι συνταγές της θα αναρτώνται τακτικά σε αυτή τη στήλη.
Σούπα με κοκκινόψαρο
Υλικά
• (Για 4 άτομα)
• 4 κοκκινόψαρα
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι
• 4 πατάτες
• 4 καρότα
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1 λεμόνι
• 2 ματσάκια σέλινο
• 1 ποτήρι κρασί
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
Προετοιμασία
Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, ντομάτα, κρεμμύδι, σέλινο) και τα βράζετε όλα μαζί (ολόκληρα, αν είναι μικρά, ή κομμένα στη μέση, αν είναι μεγάλα) σε μια κατσαρόλα μαζί με το ρύζι. Αφού μαλακώσουν, τοποθετείτε από πάνω το καθαρισμένο ψάρι, ρίχνετε το κρασί, αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε κρύο νερό.
Αφήνετε τη σούπα να βράσει και, μόλις ετοιμαστεί, βγάζετε τα λαχανικά και το ψάρι. Κόβετε τα λαχανικά και τα σερβίρετε σε μια πιατέλα με το ψάρι. Περιχύνετε με το λαδολέμονο.
Αρχείο εκπομπών όπου μπορείτε να ακούσετε τις ζωντανές εκπομπές "Του πιάτου τα γυρίσματα"