"Του πιάτου τα γυρίσματα" είναι μία εκπομπή του Star Classic Radio για τη μαγειρική, το φαγητό, τους τόπους, τα έθιμα και τη διατροφή των παιδιών με μια νέα αντίληψη που μας φέρνει η Άννα Καργιωτάκη κάθε Πέμπτη 20.30 - 21.30. Οι συνταγές της θα αναρτώνται τακτικά σε αυτή τη στήλη.
Μυζηθροπιτάκια της Κρήτης
ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό αλεύρι
1 μικρό ποτηράκι ρακή
1μικρό ποτηράκι λάδι
½ κουταλάκι αλάτι
½ χυμό λεμονιού
Νερό όσο πάρει
1κιλό μυζήθρα
1 αυγό
Λίγα φύλλα δυόσμο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε νερό μέχρι να δούμε ότι το ζυμάρι ξεκολλάει από τα χέρια μας. Προαιρετικά βάζουμε χυμό λεμονιού, αυτό θα βοηθήσει να αφρατέψει η ζύμη μας. Αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο με μια πετσέτα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
Ανακατεύουμε στην μυζήθρα ένα αυγό και τον δυόσμο. Προαιρετικά προσθέτουμε ζάχαρη όση θέλουμε.
Ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη την ζύμη σε λεπτό φύλλο. Με ένα φλιτζάνι πατάμε στο φύλο σχηματίζοντας κύκλους ζύμης. Βάζουμε στο μισό ημικύκλιο ένα κουταλάκι μυζήθρα και το σκεπάζουμε με το άλλο μισό,
σχηματίζοντας μισοφέγγαρα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα τυροπιτάκια μας μέχρι να ροδίσουν. Μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα ή μέλι σαν επιδόρπιο.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως ορεκτικό σε οποιοδήποτε μενού της αρεσκείας σας .
Αρχείο εκπομπών όπου μπορείτε να ακούσετε τις ζωντανές εκπομπές "Του πιάτου τα γυρίσματα"