"Του πιάτου τα γυρίσματα" είναι μία εκπομπή του Star Classic Radio
για τη μαγειρική, το φαγητό, τους τόπους, τα έθιμα και τη διατροφή των παιδιών
με μια νέα αντίληψη που μας φέρνει η Άννα Καργιωτάκη κάθε Πέμπτη 20.30 - 21.30.
Οι συνταγές της θα αναρτώνται τακτικά σε αυτή τη στήλη.
Ψάρι με αγκινάρες
ΥΛΙΚΑ
1 Μεγάλο κρεμμύδι
Άνηθος
1κιλό Αγκινάρες
1 μέτριο λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τον άνηθο σε λίγο λάδι σε μία μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Στην συνέχεια, προσθέτουμε τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν ελάχιστα. Βάζουμε το ψάρι πάνω από τις αγκινάρες σε μέτρια φωτιά να πάρουν μια βράση για 30 λεπτά περίπου. Τελειώνουμε το ψήσιμο προσθέτοντας χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Αρχείο εκπομπών όπου μπορείτε να ακούσετε τις ζωντανές εκπομπές "Του πιάτου τα γυρίσματα"