Καροτόσουπα με πορτοκάλι και τζίντζερ
Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. καρότα, σε ροδέλες 30 γρ. βούτυρο αγελάδος 180 ml χυμός πορτοκαλιού 1.200 ml ζεστό νερό με 1 κουτ. σούπας ανάμεικτα ξερά αρωματικά, τριμμένα, όπως ρίγανη, δυόσμο, θυμάρι κ.ά. 1 μικρό κρεμμύδι, σε μικρά καρέ 1 κουτ.σούπας τζίντζερ,σε σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 4 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό τα φύλλα από 4 - 5 κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού Διαδικασία Για να φτιάξουμε τη καροτόσουπα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα το […]
