Μοσχοφίλερο, ένα αρωματικό κρασί

Μοσχοφίλερο, ένα αρωματικό κρασί

Μια από τις σημαντικότερες αυτόχθονες έντονα αρωματικές και κομψές λευκές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, το μοσχοφίλερο είναι ένα ευκολόπιοτο, αρκετά ισορροπημένο κρασί που ξεδιπλώνει τις χάρες του κυρίως όταν είναι στην πρώτη νιότη του. Αν και καλλιέργειές του βρίσκουμε σε ολόκληρη την Πελοπόννησο, την Στερεά Ελλάδα και τα Ιόνια νησιά, τα καλύτερα κρασιά της παράγονται στην Μαντινεία, όπου κυκλοφορούν με την ένδειξη Ο.Π.Α.Π. Ο ελληνικός αμπελώνας έχει να επιδείξει εκατοντάδες ποικιλιών. Πολλές από αυτές είναι σχεδόν ξεχασμένες. Οι περισσότερες έχουν […]

14 Μαρτίου, 2024 3

Υγεία / Διατροφή

Κέικ με μπανάνα και αλεύρι αμυγδάλου

Ένα γλυκό ανάλαφρο με νοστιμιά και ευωδιά κανέλας, χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι Υλικά 2 ώριμες μπανάνες 5 βασιλικοί χουρμάδες 150γρ αλεύρι αμυγδάλου 30γρ κακάο 2 ολόκληρα αυγά 1 κ.γ. κανέλλα 1 κ.σ. νερό 10γρ μπέικιν 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 30γρ καρύδια σπασμένα Εκτέλεση Βγάζουμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και αφήνουμε για 3 λεπτά σε βραστό νερό να μαλακώσουν. Τους χτυπάμε στο μπλέντερ με τις μπανάνες, το νερό και την κανέλλα. Χτυπάμε σε άλλο μπολ τα αυγά και […]

16 Φεβρουαρίου, 2024 24

Υγεία / Διατροφή

Brownies με μπανάνα και αβοκάντο

Υλικά 2 ώριμες μπανάνες 1 αβοκάντο γινωμένο 4 κ.σ. αλεύρι 2 αυγά ή 1 κ.σ. λιναρόσπορο σε 2 κ.σ. νερό 1/2 κούπα μέλι ή μελάσα 3 κ.σ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Λίγο αλάτι Φουντούκια ή καρύδια χοντροκομμένα προαιρετικά Οδηγίες Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο στους 180⁰ βαθμούς στον αέρα. Αν χρησιμοποιήσουμε λιναρόσπορο αντί για αυγά, τον βάζουμε σε ένα μπολάκι μαζί με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη. Στο μούλτι λιώνουμε τις μπανάνες και το αβοκάντο. Στη συνέχεια […]

3 Φεβρουαρίου, 2024 2

Προτάσεις μας

Χριστουγεννιάτικα εδέσματα της Ευρώπης

Οι Ιταλοί γείτονες μας εξυμνούν τα Χριστούγεννα με το παραδοσιακό τους panettone, το οποίο τα τελευταία χρόνια το έχουμε εφεύρει και στην Ελλάδα και υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξουμε το δικό μας στο σπίτι μας. Η ιστορία του δε, αναφέρει ότι πρωτοφτιάχτηκε τον 15ο αιώνα ως ένα είδος πολυτελούς ψωμιού για τις εορταστικές μέρες και μάλιστα κρατούσαν ένα μικρό κομμάτι του για την επόμενη χρονιά γιατί κάτι τέτοιο θα τους έδινε τύχη. Σήμερα το panettone είναι ένα […]

1 Ιανουαρίου, 2024 6

Υγεία / Διατροφή

Οι πιο ελπιδοφόρες ιατρικές ανακαλύψεις του 2023

Από την έγκριση της πρώτης γονιδιακής θεραπείας CRISPR έως τον έγκαιρο εντοπισμό του καρκίνου του παγκρέατος με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης και τις πρωτοποριακές μεθόδους αναπαραγωγής, το 2023 γίναμε μάρτυρες πολλών ελπιδοφόρων ανακαλύψεων που αναμένεται να μεταμορφώσουν τον τομέα της ιατρικής και να προσφέρουν νέες ελπίδες στην καταπολέμηση πολύπλοκων ασθενειών. 1. Εγκρίθηκε η πρώτη γονιδιακή θεραπεία CRISPR Η Βρετανία και οι ΗΠΑ ενέκριναν μιαγονιδιακή θεραπεία CRISPR για τη δρεπανοκυτταρική νόσο και τη β-θαλασσαιμία, γενετικές διαταραχές που επηρεάζουν τα ερυθρά […]

31 Δεκεμβρίου, 2023 12

Υγεία / Διατροφή

Νηστίσιμα μπισκότα με πορτοκάλι και κανέλα

Τα νηστίσιμα μπισκότα που σας προτείνουμε είναι ιδιαιτέρως αρωματικά, γευστικά και χριστουγεννιάτικα δεν περιέχουν αυγά και γάλα, και μπορείτε να τα απολαύσετε άφοβα όλες τις ώρες τις ημέρας! Υλικά που θα χρειαστούμε: 1/2 κούπα ‏χυμό πορτοκάλι 1/4 κούπα ‏ζάχαρη 1/2 κούπα ‏σπορέλαιο 1 ‏βανίλια 1 κ.τ.γ ‏baking powder 1 κ.τ.γ ‏σόδα 300 γρμ ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.τ.γ ‏κανέλα ‏ξύσμα από ένα πορτοκάλι Εκτέλεση: 1 Βάλτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα να προθερμανθεί. 2 Ανακατέψτε […]

19 Δεκεμβρίου, 2023 9

Υγεία / Διατροφή

Το τακτικό βάδισμα έχει πολλαπλά οφέλη

Οι ενήλικες για να παραμείνουν υγιείς ή/και για να βελτιώσουν την υγεία τους, οι πρέπει να κάνουν δύο τύπους σωματικής άσκησης κάθε εβδομάδα: αερόβιες ασκήσεις και ασκήσεις δύναμης. Οι ενήλικες ηλικίας 19-64 ετών πρέπει να ασκούνται κάνοντας: Tουλάχιστον 150 λεπτά μέτρια αερόβια άσκηση όπως ποδηλασία ή γρήγορο περπάτημα κάθε εβδομάδα ή 75 λεπτά έντονη αερόβια άσκηση, όπως τρέξιμο ή παιχνίδι μονής αντισφαίρισης κάθε εβδομάδα ή συνδυασμό μέτριας και έντονης αερόβιας άσκησης κάθε εβδομάδα.Aσκήσεις δύναμης δύο ή περισσότερες ημέρες την […]

19 Δεκεμβρίου, 2023 5

Περιβάλλον / Οικολογία

Ψυχική υγεία και περιβάλλον: Πώς και γιατί συνδέονται άρρηκτα μεταξύ τους – Ειδικός εξηγεί

Η ψυχική υγεία και το περιβάλλον μοιάζουν με μια πρώτη ματιά δύο έννοιες άσχετες μεταξύ τους. Ωστόσο η αλήθεια είναι πολύ διαφορετική, καθώς η ψυχική υγεία είναι πλήρως εξαρτώμενη από το περιβάλλον και την βιωσιμότητά του και η αλληλεπίδραση τους καταλυτική. Πριν από μερικές ημέρες και με αφορμή την παγκόσμια ημέρα ψυχικής υγείας στο 2ο Διεθνές Wellbeingr Forum, που είχε ως θέμα: «Ενδυναμώνουμε τους ανθρώπους αγκαλιάζουμε τη γη – η ψυχική υγεία στο κέντρο του οικοσυστήματος που διασφαλίζει την βιωσιμότητα του πλανήτη», δόθηκαν πολλές πλευρές της […]

10 Δεκεμβρίου, 2023 14

Υγεία / Διατροφή

Η τεχνητή νοημοσύνη στη μάχη κατά του καρκίνου – Το ελπιδοφόρο deal AstraZeneca και Absci Corporation

Αυξάνονται οι συμπράξεις για την ανάπτυξη αντισωμάτων με σκοπό να καταπολεμηθεί ο καρκίνος. Από τη μία πλευρά βρίσκονται φαρμακευτικές βιομηχανίες και από την άλλη εταιρείες τεχνητής νοημοσύνης (AI). Ενδεικτική είναι η συνεργασία της φαρμακοβιομηχανίας «AstraZeneca» και της εταιρείας Τεχνητής Νοημοσύνης «Absci Corportation» για τον σχεδιασμό ενός αντισώματος για την καταπολέμηση του καρκίνου, και άλλων ασθενειών με ταυτόχρονη μείωση του κόστους ανάπτυξής τους. Η συγκεκριμένη σύμπραξη στοχεύει στην αξιοποίηση της τεχνολογίας AI της «Absci» για ανάλυση πρωτεϊνών μεγάλης κλίμακας με στόχο την εύρεση μιας […]

4 Δεκεμβρίου, 2023 10

Όλοι μαζί περπατούμε στα άστρα... Ελάτε να πιαστούμε από το χέρι...

Υγεία / Διατροφή