Σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα

Σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα

Μία πρωτότυπη συνταγή για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας Σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα Υλικά Μερίδες: 6 1.200 γρ. σουπιές (περίπου 5 σουπιές), καθαρισμένες 1 κιλό σέσκουλα, καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 40 ml χυμός λεμονιού (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει) 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου πορτοκαλιού 3 μέτρια πορτοκάλια (στύβουμε τα 2 1/2 σε χυμό και το υπόλοιπο μισό το χωρίζουμε σε φέτες) […]

21 Φεβρουαρίου, 2026 66 58

3 24

Συνταγές

Καροτόσουπα με πορτοκάλι και τζίντζερ

Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. καρότα, σε ροδέλες 30 γρ. βούτυρο αγελάδος 180 ml χυμός πορτοκαλιού 1.200 ml ζεστό νερό με 1 κουτ. σούπας ανάμεικτα ξερά αρωματικά, τριμμένα, όπως ρίγανη, δυόσμο, θυμάρι κ.ά. 1 μικρό κρεμμύδι, σε μικρά καρέ 1 κουτ.σούπας τζίντζερ,σε σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 4 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό τα φύλλα από 4 - 5 κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού Διαδικασία Για να φτιάξουμε τη καροτόσουπα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα το […]

21 Ιανουαρίου, 2026 33 24 3

13

Συνταγές

Φτιάξε την δική σου λαγάνα..

Συνταγή Σπιτική Λαγάνα Μερίδες: 4 μέτριες λαγάνες Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά Χρόνος αναμονής: 1 ώρα Η λαγάνα καταναλώνεται καλύτερα την ίδια μέρα. Φυλάσσεται όμως καλά καλυμμένη σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες. Υλικά για τις λαγάνες 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. αλεύρι σκληρό 2 κ.γ. αλάτι 16 γρ. ξηρή μαγιά 450 ml χλιαρό νερό 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το μπολ Υλικά για το άλειμμα 3 κ.σ. νερό 1/2 κ.γ. ζάχαρη […]

2 Μαρτίου, 2025 25 13

8

Συνταγές

Χειροποίητο Λιμοντσέλο

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε γυάλινο βάζο βάζουμε τη φλούδα από 7-8 λεμόνια μόνο το κίτρινο, όχι το άσπρο γιατί πικρίζει(~10 λεμόνια) με 1 λίτρο αλκοόλ της αρεσκείας μας (πχ λευκό μπράντι, το οποίο το βρίσκουμε σε κάβα). Τα αφήνουμε τουλάχιστον 10 μέρες. Χρησιμοποιούμε ένα λίτρο νερό (~1250 ml) και 1 κιλό ζάχαρη ( ~ 700-800 γρ). Το βράζουμε μερικά λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Έπειτα, στραγγίζουμε το αλκοόλ από τις φλούδες και το ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Μπορούμε […]

20 Νοεμβρίου, 2024 30 8

18

Συνταγές

Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου

Μία συνταγή του Πέτρου Μαούνατζη Η ρεβιθάδα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που έχει αγαπηθεί από γενιές. Σήμερα, θα εξερευνήσουμε μια νέα, εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή της: τη Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου με Σπανάκι και Ταχίνι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακά υλικά με μια σύγχρονη πινελιά, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι τόσο θρεπτικό όσο και απολαυστικό. Τα Οφέλη των Συστατικών Πριν μπούμε στη διαδικασία παρασκευής, ας δούμε γιατί αυτό το πιάτο είναι τόσο ωφέλιμο για την υγεία μας: Ρεβίθια: Πλούσια σε […]

8 Νοεμβρίου, 2024 101 18

Όλοι μαζί περπατούμε στα άστρα... Ελάτε να πιαστούμε από το χέρι...

Συνταγές