Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου

Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου

Μία συνταγή του Πέτρου Μαούνατζη Η ρεβιθάδα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που έχει αγαπηθεί από γενιές. Σήμερα, θα εξερευνήσουμε μια νέα, εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή της: τη Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου με Σπανάκι και Ταχίνι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακά υλικά με μια σύγχρονη πινελιά, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι τόσο θρεπτικό όσο και απολαυστικό. Τα Οφέλη των Συστατικών Πριν μπούμε στη διαδικασία παρασκευής, ας δούμε γιατί αυτό το πιάτο είναι τόσο ωφέλιμο για την υγεία μας: Ρεβίθια: Πλούσια σε […]

8 Νοεμβρίου, 2024 104 18

12

Υγεία / Διατροφή

Παραδοσιακές πίτες: Οι αιγαιοπελαγίτικες συνταγές με τα πολλά μποφόρ

Οι νησιώτες φτιάχνουν δεκάδες πίτες, ανοίγουν φύλλα σαν μεταξωτά σεντόνια, φτιάχνουν αφράτα ζυμάρια και τις γεμίζουν με χόρτα ξερικά και τυριά αρμυρά. Oι θαλασσινές πίτες δημιουργήθηκαν με τα πολλά μποφόρ. Αν περίμεναν οι νησιώτες να μαγειρέψουν με όσα φέρνει ο άνεμος, σίγουρα θα πεινούσαν. Η θάλασσα, ευχή και κατάρα, όταν ήταν κάλμα, τους έδινε πολλά. Αν όμως θύμωνε κι αντάριαζε, έμεναν αποκλεισμένοι για μέρες, μόνοι, μόνο με τα βρισκούμενα. Με όσα έβγαζαν ο κήπος και τα ζώα τους. Με αυτά […]

6 Σεπτεμβρίου, 2024 31 12

11

Υγεία / Διατροφή

Η συνταγή μια μοναδικής μαρινάδας ψαριού…

Το ψάρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα και τα οφέλη του είναι πολλά. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή με μια δροσερή σαλάτα, μπορείτε να το κάνετε στον φούρνο ή στη σχάρα και η διατροφική του αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή. Για να είναι ακόμη πιο νόστιμο και ζουμερό, όμως, δεν αρκεί μόνο το καλό ψήσιμο αλλά επιβάλλεται και μια μαρινάδα. Και ενώ οι περισσότεροι αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λαδολέμονο, υπάρχει μια συνταγή για μαρινάδα που θα δώσει στο ψάρι σας […]

30 Ιουλίου, 2024 35 11

64

Υγεία / Διατροφή

Η κολοκυθόπιτα της κυρίας Ελένης

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 2 κούπες τσαγιού νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι της σούπας ξύδι 1 κουταλάκι της σούπας λάδι (τα παραπάνω αποτελούν την ζύμη) 1 κιλό κολοκύθι τριμμένο 200 γραμμάρια σταφίδες 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια 1 κουτάλι της σούπας κανέλας (τα παραπάνω τέσσερα τα ανακατεύουμε χωριστά) Γέμιση 800 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του καφέ σουσάμι Εκτέλεση συνταγής Ζυμώνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε 4 μέρη (μπαλάκια) Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλα […]

25 Ιουνίου, 2024 131 64

12

Υγεία / Διατροφή

Το Μυστικό για υγιή Εγκέφαλο και καλή Μνήμη

Η Σημασία της Ενυδάτωσης για τον Ανθρώπινο Εγκέφαλο Ο εγκέφαλος, όργανο ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη ύπαρξη, αποτελείται από περίπου 73% νερό. Αυτό το υγρό στοιχείο διαδραματίζει καίριο ρόλο σε πλήθος λειτουργιών, καθιστώντας την ενυδάτωση απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και γενικότερα για την υγεία μας. Πώς επηρεάζει η ενυδάτωση τον εγκέφαλο; Γνωστική λειτουργία: Η αφυδάτωση, ακόμη και σε ήπια μορφή, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μνήμη, την προσοχή, τη συγκέντρωση και τη λήψη αποφάσεων. Ακόμα και η […]

9 Ιουνίου, 2024 35 12

20

Ελλάδα-Τόποι-Άνθρωποι

Ο Έλληνας τρίτης γενιάς που μαθαίνει στους Παριζιάνους τα ελληνικά προϊόντα

Tρίτης γενιάς Έλληνας, ο Alexandre Cozzika, γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γαλλία αλλά από Έλληνες γονείς, ενώ τα καλοκαίρια ερχόταν στην Ελλάδα για διακοπές. Οπότε έχει μεγαλώσει με ελληνική νοοτροπία, αν και δεν πολυ-μιλά ελληνικά. Ανακαλύψαμε το deli με την επωνυμία Yorgios που θα βρείτε στο 10ο arrondissement, στην καρδιά του Παρισιού, μιλήσαμε μαζί του και μοιράστηκε το όραμά του, τις δραστηριότητες και τις ενέργειές του. Πώς ξεκίνησαν όλα Από μικρός θυμάται ότι ο πατέρας του έψαχνε πάντα να βρει το καλύτερο […]

29 Μαΐου, 2024 29 20

18

Ελλάδα-Τόποι-Άνθρωποι

Δωρεάν φρούτα και λαχανικά στις Λαϊκές Αγορές

Μικροί και μεγάλοι θα μάθουν την σημασία της υγιεινής διατροφής αλλά και την προάσπιση της υγείας και της κοινωνικής αλληλεγγύης σε μια μέρα γεμάτη δράσεις στην πλατεία Αριστοτέλους Την σημασία της υγιεινής διατροφής αλλά και την προάσπιση της υγείας και της κοινωνικής αλληλεγγύης θα μάθουν μικροί και μεγάλοι μέσα από την ολοήμερη «Εκδήλωση Λαϊκών Αγορών» που θα γίνει την Πέμπτη 23/05/2024 στην πλατεία Αριστοτέλουςστο άγαλμα Βενιζέλου, στη Θεσσαλονίκη . Πρόκειται για μια πρωτοβουλία της Ομοσπονδίας Σωματείων Επαγγελματιών Παραγωγών Πωλητών Λαϊκών Αγορών Μακεδονίας – Θεσσαλίας – Θράκης, ενόψει των 95 ετών λειτουργίας […]

21 Μαΐου, 2024 20 18

12

Υγεία / Διατροφή

Το μυστικό που ενισχύει τη συγκέντρωση και τη μάθηση

Όλοι θυμόμαστε ένα υποχρεωτικό μάθημα στα φοιτητικά μας χρόνια που δε βλέπαμε την ώρα να τελειώσει, γιατί μας έφερνε έντονη πλήξη. Αν και δεν είχαμε τότε την επιλογή να μην το παρακολουθήσουμε, ίσως υπάρχει μια πρακτική που να μπορεί πλέον να εφαρμοστεί από μαθητές και φοιτητές ανάμεσα στις ώρες διδασκαλίες, που ενισχύει τη διαδικασία της μάθησης κόντρα στην ανία. Επιστήμονες του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο ισχυρίζονται ότι ένα διάλειμμα ανάμεσα σε μεγάλες διαλέξεις ή παραδόσεις μαθημάτων που θα περιλαμβάνει κάποιας μορφής άσκηση, θα […]

14 Μαΐου, 2024 39 12

2 18

Υγεία / Διατροφή

Food Waste: Συμβουλές για να περιορίσουμε την άσκοπη σπατάλη τροφίμων

Διαμορφώνουμε πιο υπεύθυνες συνήθειες στην κουζίνα και μειώνουμε το οικολογικό μας αποτύπωμα. Αρκεί να σκεφτούμε πως κάθε χρόνο περίπου 1,3 δις τόνοι φαγητού καταλήγουν στα απορρίμματα, ένας αριθμός που αντιπροσωπεύει το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής, για να συνειδητοποιήσουμε πως τα λαχανικά που δεν προλάβαμε να καταναλώσουμε ή εκείνη η μερίδα φαγητού που ξέμεινε στο ψυγείο, είναι μόνο ένα μικρό μέρος ενός μεγάλου προβλήματος με σοβαρές περιβαλλοντικές και οικονομικές και ηθικές συνέπειες, δηλαδή του food waste. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε […]

12 Μαΐου, 2024 39 18 2

Όλοι μαζί περπατούμε στα άστρα... Ελάτε να πιαστούμε από το χέρι...

Υγεία / Διατροφή