Ένα χωριό με μεγάλη παράδοση στη μελισσοκομία σε όλη την Ελλάδα είναι η Νικήτη, στο μεσαίο πόδι της Χαλκιδικής. Χαρακτηρίζεται ως το κέντρο της μελισσοκομίας στη χώρα, ενώ λέγεται, μάλιστα, ότι είναι το πρώτο μελισσοκομικό χωριό στα Βαλκάνια. Από τα πολύ παλιά χρόνια και όταν το μέλι ήταν σε μεγάλη αφθονία, οι μελισσοκόμοι της περιοχής, προκειμένου να αξιοποιήσουν το αποθηκευμένο μέλι τους, κατασκεύαζαν την περίοδο του Πάσχα το δικό τους κερί. […]