Φτιάξε την δική σου λαγάνα..

Φτιάξε την δική σου λαγάνα..

Συνταγή Σπιτική Λαγάνα Μερίδες: 4 μέτριες λαγάνες Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά Χρόνος αναμονής: 1 ώρα Η λαγάνα καταναλώνεται καλύτερα την ίδια μέρα. Φυλάσσεται όμως καλά καλυμμένη σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες. Υλικά για τις λαγάνες 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. αλεύρι σκληρό 2 κ.γ. αλάτι 16 γρ. ξηρή μαγιά 450 ml χλιαρό νερό 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το μπολ Υλικά για το άλειμμα 3 κ.σ. νερό 1/2 κ.γ. ζάχαρη […]

2 Μαρτίου, 2025 13 13

8

Υγεία / Διατροφή

Τι κάνουν τα αυγά στην καρδιά μας;

Δρ Τζέρεμι Λόντον, καρδιαγγειακός χειρουργός στη Σαβάνα της Τζόρτζια, έθεσε το ερώτημα «τι κάνουν τα αυγά στην καρδιά μας;» σε περισσότερους από ένα εκατομμύριο οπαδούς του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Η απάντησή του μπορεί να εκπλήξει κάποιους. Ο γιατρός δήλωσε στο Fox News Digital ότι «Η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει τη συνολική χοληστερόλη μας τόσο πολύ όσο νομίζουμε». Τα αυγά είναι ένα «θεόσταλτο προϊόν» και «μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης», είπε. Ένα κανονικό αυγό έχει περίπου 5 έως 6 γραμμάρια πρωτεΐνης - αλλά είναι επίσης «γεμάτο μέταλλα» και «μικροθρεπτικά συστατικά» όπως η βιταμίνη D, […]

14 Δεκεμβρίου, 2024 14 8

8

Συνταγές

Χειροποίητο Λιμοντσέλο

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε γυάλινο βάζο βάζουμε τη φλούδα από 7-8 λεμόνια μόνο το κίτρινο, όχι το άσπρο γιατί πικρίζει(~10 λεμόνια) με 1 λίτρο αλκοόλ της αρεσκείας μας (πχ λευκό μπράντι, το οποίο το βρίσκουμε σε κάβα). Τα αφήνουμε τουλάχιστον 10 μέρες. Χρησιμοποιούμε ένα λίτρο νερό (~1250 ml) και 1 κιλό ζάχαρη ( ~ 700-800 γρ). Το βράζουμε μερικά λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Έπειτα, στραγγίζουμε το αλκοόλ από τις φλούδες και το ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Μπορούμε […]

20 Νοεμβρίου, 2024 18 8

18

Συνταγές

Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου

Μία συνταγή του Πέτρου Μαούνατζη Η ρεβιθάδα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που έχει αγαπηθεί από γενιές. Σήμερα, θα εξερευνήσουμε μια νέα, εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή της: τη Λεμονάτη Ρεβιθάδα Φούρνου με Σπανάκι και Ταχίνι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει παραδοσιακά υλικά με μια σύγχρονη πινελιά, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι τόσο θρεπτικό όσο και απολαυστικό. Τα Οφέλη των Συστατικών Πριν μπούμε στη διαδικασία παρασκευής, ας δούμε γιατί αυτό το πιάτο είναι τόσο ωφέλιμο για την υγεία μας: Ρεβίθια: Πλούσια σε […]

8 Νοεμβρίου, 2024 54 18

12

Υγεία / Διατροφή

Παραδοσιακές πίτες: Οι αιγαιοπελαγίτικες συνταγές με τα πολλά μποφόρ

Οι νησιώτες φτιάχνουν δεκάδες πίτες, ανοίγουν φύλλα σαν μεταξωτά σεντόνια, φτιάχνουν αφράτα ζυμάρια και τις γεμίζουν με χόρτα ξερικά και τυριά αρμυρά. Oι θαλασσινές πίτες δημιουργήθηκαν με τα πολλά μποφόρ. Αν περίμεναν οι νησιώτες να μαγειρέψουν με όσα φέρνει ο άνεμος, σίγουρα θα πεινούσαν. Η θάλασσα, ευχή και κατάρα, όταν ήταν κάλμα, τους έδινε πολλά. Αν όμως θύμωνε κι αντάριαζε, έμεναν αποκλεισμένοι για μέρες, μόνοι, μόνο με τα βρισκούμενα. Με όσα έβγαζαν ο κήπος και τα ζώα τους. Με αυτά […]

6 Σεπτεμβρίου, 2024 18 12

11

Υγεία / Διατροφή

Η συνταγή μια μοναδικής μαρινάδας ψαριού…

Το ψάρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα και τα οφέλη του είναι πολλά. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή με μια δροσερή σαλάτα, μπορείτε να το κάνετε στον φούρνο ή στη σχάρα και η διατροφική του αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή. Για να είναι ακόμη πιο νόστιμο και ζουμερό, όμως, δεν αρκεί μόνο το καλό ψήσιμο αλλά επιβάλλεται και μια μαρινάδα. Και ενώ οι περισσότεροι αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λαδολέμονο, υπάρχει μια συνταγή για μαρινάδα που θα δώσει στο ψάρι σας […]

30 Ιουλίου, 2024 19 11

64

Υγεία / Διατροφή

Η κολοκυθόπιτα της κυρίας Ελένης

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι 2 κούπες τσαγιού νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι της σούπας ξύδι 1 κουταλάκι της σούπας λάδι (τα παραπάνω αποτελούν την ζύμη) 1 κιλό κολοκύθι τριμμένο 200 γραμμάρια σταφίδες 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια 1 κουτάλι της σούπας κανέλας (τα παραπάνω τέσσερα τα ανακατεύουμε χωριστά) Γέμιση 800 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του καφέ σουσάμι Εκτέλεση συνταγής Ζυμώνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε 4 μέρη (μπαλάκια) Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλα […]

25 Ιουνίου, 2024 110 64

12

Υγεία / Διατροφή

Το Μυστικό για υγιή Εγκέφαλο και καλή Μνήμη

Η Σημασία της Ενυδάτωσης για τον Ανθρώπινο Εγκέφαλο Ο εγκέφαλος, όργανο ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη ύπαρξη, αποτελείται από περίπου 73% νερό. Αυτό το υγρό στοιχείο διαδραματίζει καίριο ρόλο σε πλήθος λειτουργιών, καθιστώντας την ενυδάτωση απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και γενικότερα για την υγεία μας. Πώς επηρεάζει η ενυδάτωση τον εγκέφαλο; Γνωστική λειτουργία: Η αφυδάτωση, ακόμη και σε ήπια μορφή, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μνήμη, την προσοχή, τη συγκέντρωση και τη λήψη αποφάσεων. Ακόμα και η […]

9 Ιουνίου, 2024 27 12

20

Ελλάδα-Τόποι-Άνθρωποι

Ο Έλληνας τρίτης γενιάς που μαθαίνει στους Παριζιάνους τα ελληνικά προϊόντα

Tρίτης γενιάς Έλληνας, ο Alexandre Cozzika, γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γαλλία αλλά από Έλληνες γονείς, ενώ τα καλοκαίρια ερχόταν στην Ελλάδα για διακοπές. Οπότε έχει μεγαλώσει με ελληνική νοοτροπία, αν και δεν πολυ-μιλά ελληνικά. Ανακαλύψαμε το deli με την επωνυμία Yorgios που θα βρείτε στο 10ο arrondissement, στην καρδιά του Παρισιού, μιλήσαμε μαζί του και μοιράστηκε το όραμά του, τις δραστηριότητες και τις ενέργειές του. Πώς ξεκίνησαν όλα Από μικρός θυμάται ότι ο πατέρας του έψαχνε πάντα να βρει το καλύτερο […]

29 Μαΐου, 2024 20 20

Όλοι μαζί περπατούμε στα άστρα... Ελάτε να πιαστούμε από το χέρι...

Υγεία / Διατροφή