Συμβουλές διατροφής για την υγεία των οστών

Συμβουλές διατροφής για την υγεία των οστών

Η υγεία των οστών δεν εξαρτάται από ένα μόνο θρεπτικό συστατικό. Ασβέστιο, βιταμίνη D, μαγνήσιο και πρωτεΐνη συνεργάζονται και, μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή, συμβάλλουν στη διατήρηση της οστικής μάζας και της δύναμης των οστών. Μέταλλα Το ασβέστιο και το μαγνήσιο είναι δύο πολύτιμα μέταλλα για την υγεία των οστών, όμως η πρόσληψή τους μέσω της διατροφής δεν είναι πάντα επαρκής. Ασβέστιο: Με την πάροδο του χρόνου, η απορρόφηση του μειώνεται. Η κατάσταση αυτή επιβαρύνεται όταν υπάρχει ανεπάρκεια […]

8 Νοεμβρίου, 2026 13 13

23

Συνταγές

Φιλέτο ψαριού με σπανάκι και κριθαράκι

Υλικά 2 φιλέτα μπακαλιάρου ή ψάρι της επιλογής μας 2 κ.σ.ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το τελείωμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1πράσο ψιλοκομμένο 1καρότο σε πολύ λεπτές φέτες 300 grχοντρό κριθαράκι 1 φλ.αρακά κατεψυγμένο 250 grbaby σπανάκι 4 φλ.ζωμό ή νερό ζεστό Λίγο άνηθο (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Xυμό από 1 λεμόνι Τέταρτα λεμονιού για το σερβίρισμα Εκτέλεση Κόβουμε το κάθε φιλέτο ψαριού στη μέση και το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα. Ζεσταίνουμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το […]

13 Οκτωβρίου, 2026 29 23

18

Συνταγές

Συνταγές για 10 Φθινοπωρινές Σούπες

Υπάρχει εκείνη η στιγμή κάθε φθινόπωρο που το βραδινό παύει να ζητά σαλάτα και αρχίζει να ζητά ένα βαθύ μπολ, κάτι ζεστό και λίγο ψωμί δίπλα. Και οι σούπες είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος να περάσουμε σε αυτή την εποχή χωρίς να καταλήξουμε κάθε βράδυ στα ίδια. Μπορούν να είναι βελουτέ, κλασικές, γεμάτες όσπρια ή αρκετά χορταστικές ώστε να λειτουργήσουν μόνες τους ως γεύμα. Από την κολοκύθα και τα μανιτάρια μέχρι τον τραχανά και την κοτόσουπα, αυτές είναι 10 […]

30 Σεπτεμβρίου, 2026 32 18

26

Συνταγές

Οι συνταγές των γιαγιάδων μας, μια ζωή μια ιστορία

«ΑΥΡΙΟ φεύγω, καλή αντάμωση. Σας ευχαριστώ για όλα», έγραφε με μολύβι η γιαγιά μου η Μαρίκα τον Απρίλιο του 1983, και αυτό το σημείωμα διασώζεται μέχρι και σήμερα. Ο λόγος που άντεξε στο πέρασμα του χρόνου δεν είναι επειδή ενημέρωνε τους γονείς μου πως η ολιγοήμερη επίσκεψή της έφτανε στο τέλος της, αλλά επειδή στο ίδιο χαρτί είχε γράψει δύο συνταγές: μία για χαλβά σιμιγδαλένιο και μία για μαντί. Για να μην πάει στράφι η κάτω γωνία, χώρεσε στα πλάγια και μία […]

5 Μαΐου, 2026 48 26

58

Συνταγές

Σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα

Μία πρωτότυπη συνταγή για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας Σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα Υλικά Μερίδες: 6 1.200 γρ. σουπιές (περίπου 5 σουπιές), καθαρισμένες 1 κιλό σέσκουλα, καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 40 ml χυμός λεμονιού (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει) 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου πορτοκαλιού 3 μέτρια πορτοκάλια (στύβουμε τα 2 1/2 σε χυμό και το υπόλοιπο μισό το χωρίζουμε σε φέτες) […]

21 Φεβρουαρίου, 2026 90 58

3 24

Συνταγές

Καροτόσουπα με πορτοκάλι και τζίντζερ

Υλικά Μερίδες: 4 500 γρ. καρότα, σε ροδέλες 30 γρ. βούτυρο αγελάδος 180 ml χυμός πορτοκαλιού 1.200 ml ζεστό νερό με 1 κουτ. σούπας ανάμεικτα ξερά αρωματικά, τριμμένα, όπως ρίγανη, δυόσμο, θυμάρι κ.ά. 1 μικρό κρεμμύδι, σε μικρά καρέ 1 κουτ.σούπας τζίντζερ,σε σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 4 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό τα φύλλα από 4 - 5 κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού Διαδικασία Για να φτιάξουμε τη καροτόσουπα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια βαθιά κατσαρόλα το […]

21 Ιανουαρίου, 2026 60 24 3

9

Υγεία / Διατροφή

Ρίγανη: To πιο δημοφιλές μυρωδικό της Ανατολικής Μεσογείου

Ένα απέραντο λιβάδι με ανθισμένη ρίγανη σε μια μεγάλη στεριά είναι συνηθισμένη ανοιξιάτικη φαντασμαγορική έξαρση της φύσης. Σε μια μικρή στεριά όμως –άνυδρη, σκληρή, ανεμοδαρμένη– στην άκρη του Αιγαίου, οι ανθισμένες συστάδες της ρίγανης με τις κατάλευκες κορυφές, που τις κοσμούν οι περιηγήτριες και «περιτρυγήτριες» πεταλούδες, είναι επανάσταση. Τη στιγμή, μάλιστα, που αυτό το ευωδιαστό τοπίο, όχι μεγαλύτερο από δύο στρέμματα, είναι μονάκριβο. Πουθενά αλλού στο νησί δεν επαναστατεί –φυτρώνει και ανθίζει– ρίγανη. Μόνο εδώ, όταν βγάλει λουλούδια, ξεσποριάσει και ξεραθεί, τη […]

26 Μαΐου, 2025 50 9

10

Υγεία / Διατροφή

Τι μπορούμε να κάνουμε αν ζαχαρώνει το μέλι

Αν σας αρέσει το μέλι τότε ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που καλείστε να αντιμετωπίσετε είναι το «ζαχάρωμά» του ή αλλιώς κρυστάλλωση, η φυσική διαδικασία που μετατρέπει το λείο, υγρό μέλι σε κοκκώδη ή στερεή μάζα. Οι ρίζες αυτής της διαδικασίας βρίσκονται στη χημική του σύνθεση. Στον πυρήνα του, το μέλι αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: ζάχαρη και νερό. Η ζάχαρη, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας ένα υπερκορεσμένο διάλυμα. Ωστόσο, αυτή η λεπτή ισορροπία είναι επιρρεπής […]

3 Μαΐου, 2025 155 10

10

Υγεία / Διατροφή

Πως μπορούμε να προστατεύουμε τον εγκέφαλο μας από την άνοια.

Ένας καθηγητής Νευρολογίας προτείνει 3 καθημερινές συνήθειες που μπορούμε όλοι να εφαρμόζουμε για πιο υγιή και λειτουργικό εγκέφαλο. Παρακολουθώντας τους ηλικιωμένους ανθρώπους στο περιβάλλον μου –τους γονείς και τα πεθερικά μου– δεν υπάρχει κάτι που να με ανησυχεί περισσότερο από τη γνωστική έκπτωση. Τη σωματική υγεία, εφόσον δεν έχει εμφανιστεί κάποια σοβαρή ασθένεια, λίγο-πολύ την ελέγχει κανείς μεγαλώνοντας: φροντίζει να ασκείται, να τρώει σωστά. Το να αρχίζει, όμως, κάποιος να ξεχνά ή να δυσκολεύεται να σκεφτεί καθαρά μου φαίνεται τρομακτικό, κυρίως […]

30 Μαρτίου, 2025 33 10

Όλοι μαζί περπατούμε στα άστρα... Ελάτε να πιαστούμε από το χέρι...

Υγεία / Διατροφή